Redaktion siebtraeger-vergleich.de Methodik
Kurzfazit
Die CM800 ist eine etablierte Haushaltsmühle mit Kegelmahlwerk, 40 Rasterstufen und zusätzlicher interner Feinjustierung. Sie ist leicht zugänglich und deckt Filter bis einfachen Espresso ab, bleibt beim präzisen Dial-in unpressurisierter Espressosiebe aber ein Kompromiss gegenüber fein gerasterten oder stufenlosen Espressomühlen.
Für pressurisierte Siebe reicht die Schrittweite oft.
Bei unpressurisiertem Espresso kann der brauchbare Punkt zwischen zwei Stufen liegen.
Preis: ca. 189,99 € (Stand 02.09.2026)
Geeignet für
- Dedica Arte mit pressurisierten Sieben
- Erster Espresso mit kleinem Budget
- Filter und einfacher Espresso aus einer Mühle
Nicht ideal für
- Unpressurisiert an E24 oder Anna mit hellen Bohnen
- Single Dosing ohne Nachrüst-Hopper
- Stufenlose Korrekturen in 0,1-mm-Schritten
- Mahlwerk
- Kegel, Edelstahl
- Verstellung
- 40 Stufen + Feinjustierung
- Dosierung
- Hopper, manuell
- Single Dose
- nicht ab Werk
Technische Daten
Herstellerangaben und geprüfte Produktdaten.
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Mahlwerk | Kegelmahlwerk |
| Verstellung | 40 Stufen |
| Dosierung | manuell |
| Bohnenbehälter | 350 g |
| Leistung | 128 W |
| Maße / Gewicht | 135 × 230 × 397 mm / 2,63 kg |
| Gehäuse | lackiertes Aluminium |
Stärken und Grenzen
Stärken
- niedrige Einstiegshürde
- einfache Rasterung
- in Deutschland weit verbreitet
Grenzen
- grobe Schritte begrenzen die Feinabstimmung für Espresso
- kein Single Dosing und keine präzise Dosierung ab Werk
- kein Ersatz für eine echte Espressomühle bei hellen, anspruchsvollen Röstungen
Typische Unterschiede
40 Raster gegen stufenlose Espressomühlen
Graef nennt 40 Stufen plus interne Feinjustierung. Zwischen zwei Stufen kann der brauchbare Espresso-Punkt liegen; stufenlose Mühlen korrigieren feiner.
Hopper gegen Single Dose
350-g-Bohnenbehälter, Mahlung auf Anforderung. Portionsweises Mahlen ohne Restbohnen im System ist ab Werk nicht vorgesehen; dafür brauchst du eine Single-Dose-Mühle oder Nachrüstung.
Pressurisiert gegen unpressurisiert
Mit pressurisierten Sieben an einer Dedica Arte gleicht das Sieb grobe Mahlfehler teilweise aus. An unpressurisierten Sieben von E24 oder Anna zeigt sich die Rastergrenze früher.
Bedienung und Reinigung
Bedienung
Bohnen in den Behälter, Stufe wählen, mahlen. Die Feinjustierung sitzt hinter der Stufenskala; notiere dir eine Stufe, die an deiner Maschine funktioniert, statt jedes Mal neu zu raten.
Reinigung
Behälter leeren, grobe Reste ausklopfen, Gehäuse trocken abwischen. Mahlscheiben nur nach Herstellerangabe und bei Bedarf demontieren; keine nasse Reinigung am Motor.
Vor dem Kauf prüfen
- Ob du pressurisierte oder unpressurisierte Siebe nutzt
- Platz für 135 × 230 × 397 mm und den Hopper nach oben
- Ob du später auf stufenlos oder Single Dose wechseln willst
Daneben stellen
Passende Alternativen
Baratza Encore ESP
feiner übersetzter Espresso-Bereich und Dosierbecher
Sage Smart Grinder Pro
zeitdosierung, Display und Siebträgerhalter
Weiterlesen
Pressurisierte Siebe → · Single Dose oder Hopper → · Espressomühlen vergleichen → · Baratza Encore ESP → · Baratza Encore ESP Pro →
Häufige Fragen
Reicht die Graef CM800 für echten Espresso mit unpressurisierten Sieben?
Die CM800 stößt bei Standard-Espressosieben schnell an Grenzen, da ihre 40 Rasterschritte im feinen Bereich oft zu grob ausfallen. Eine Stufe feiner kann den Bezug abwürgen, eine Stufe gröber lässt ihn zu schnell durchlaufen. Für doppelwandige Crema-Siebe von Einsteigermaschinen reicht die Abstufung, für anspruchsvollen Siebträger-Espresso ist eine stufenlose Mühle jedoch präziser.
Lässt sich der Mahlbereich der CM800 feiner einstellen?
Ja, der obere Mahlkegel besitzt eine zusätzliche manuelle Kranzverstellung mit Rastlöchern, über die sich der gesamte Mahlbereich grober oder feiner vorkalibrieren lässt. Bei sehr feinen Sieben kann das helfen, ändert aber nichts an den recht großen Einzelschritten der 40 Hauptstufen.
Wie wird das Mahlwerk der Graef CM800 gereinigt?
Nach Abnahme des Bohnenbehälters wird der obere Mahlkegel gegen den Uhrzeigersinn entriegelt und herausgehoben. Mahlkammer und Kegel werden ausschließlich trocken mit einer Bürste oder einem Pinsel gereinigt. Niemals Wasser oder feuchte Tücher im Mahlwerk verwenden, um Korrosion und Verklebungen zu vermeiden.
Quellen und Methodik
Technische Daten: Herstellerquellen. Preise: dokumentierte Shoppreise. Recherchestand 23.08.2026.
- HerstellerGraef CM800: Produktseite
- Externer TestStiftung Warentest: Kaffeemühlen im Test 12/2019Externer Test, nicht eigene Messung.
- PreisGraef CM800EU: Preis im deutschen Onlineshop