Redaktion siebtraeger-vergleich.de Stand 05.09.2026 Methodik
Grind by Weight in zwei Größenklassen
Mühlen mit integrierter Waage (Grind by Weight) dosieren direkt nach Gramm statt nach Zeit. Sowohl Eureka als auch Fiorenzato setzen auf integrierte Wägezellen, unterscheiden sich jedoch bei Gehäusegröße, Scheibendurchmesser und Mahlbereichen.
| Merkmal | Eureka Mignon Libra | Fiorenzato AllGround Sense |
|---|---|---|
| Mahlwerk | 55-mm-Flachscheiben | 64-mm-Dark-T-Flachscheiben (M340-Stahl) |
| Mahlgradverstellung | stufenlos, mikrometrisch (Drehknopf) | Drehkranz mit Segmenten (Espresso, Moka, Filter) |
| Dosierkonzept | Grind by Weight (Instant Grind Weighing) | Grind by Weight (Floating Cell Technologie) |
| Display & Bedienung | Touch-Display mit 2 Dosierzeiten/Gramm | Touchscreen mit automatischer Moduserkennung |
| Einsatzbereich | Fokus auf Espresso | Allround (Espresso, Moka, Brühkaffee) |
| Bohnenbehälter | 300 g | 250 g |
| Motor & Leistung | 310 W (1.350 U/min) | 250 W (1.400 U/min) |
| Maße (B × T × H) | 124 × 192 × 390 mm | 169 × 240 × 460 mm |
| Gewicht | 6,5 kg | 9 kg |
| Preis (Markt) | ca. 550–700 € | ca. 799 € |
Wägesensorik und Konstruktion
Die Eureka Mignon Libra wiegt direkt in der Siebträgergabel. Eurekas System tariert beim Auflegen des Siebträgers automatisch und berechnet den Nachlauf fallender Mehlpartikel voraus. Eureka gibt für die Libra eine Dosiskonsistenz von ± 0,2 Gramm an.
Die Fiorenzato AllGround Sense lagert ihre Wägezelle im massiven Gehäusefuß. Sie erkennt Siebträger automatisch und toleriert auch leicht schiefes Einhängen. Das Display visualisiert das anwachsende Gewicht grafisch in Echtzeit.
Mahlscheiben und Einsatzbreite: 55 mm vs. 64 mm Dark-T
Die Mignon Libra ist mit 55-mm-Stahlscheiben eine dedizierte Espressomühle. Ihr mikrometrischer Drehknopf ist für feine Espresso-Justagen optimiert, für Filterkaffee aber unpraktisch.
Die AllGround Sense deckt über eine drehbare Mahlgradskala sowohl Espresso als auch Filterkaffee ab; ihre 64-mm-Flachscheiben bestehen aus M340-Stahl mit Dark-T-Beschichtung (Titan-Aluminium-Carbon-Nitrid). Ein großer Drehkranz teilt das Mahlwerk in drei Abschnitte: Espresso, Moka und Filter. Dreht man den Ring auf Filter, schaltet das Display automatisch auf Brühkaffee-Rezepte um.
Größe und Platzbedarf in der Küche
Mit 6,5 kg und 124 × 192 × 390 mm ist die Libra eine kompakte Mühle für normale Küchenflächen. Die Fiorenzato AllGround Sense wiegt 9 kg und ragt mit 169 × 240 × 460 mm deutlich weiter auf; unter niedrigen Oberschränken sollte vorab gemessen werden.
Kaufempfehlung
Eureka Mignon Libra, wenn du eine kompakte Mühle mit integrierter Waage für den reinen Espresso-Einsatz suchst. Fiorenzato AllGround Sense, wenn du 64-mm-Flachscheiben, flexible Verstellbereiche von Espresso bis Filterkaffee und ein massives Gehäuse bevorzugst.
- Zur Mignon Libra
- Zur AllGround Sense
- Grind by Weight erklärt
- Specialità vs. Libra
- Espressomühlen Tabelle
Mignon Libra
AllGround Sense
Häufige Fragen
Was unterscheidet die Wiegesysteme der beiden Mühlen?
Die Mignon Libra integriert die Wiegezelle in der Siebträgergabel mit Eurekas IGW-System. Die Fiorenzato AllGround Sense nutzt eine patentierte Floating-Cell-Konstruktion, die noch unempfindlicher gegen seitliche Hebelkräfte ist und den Siebträger automatisch erkennt.
Eignet sich die AllGround Sense besser für Filterkaffee?
Ja, deutlich. Fiorenzato hat den Drehkranz in drei farbcodierte Bereiche (Espresso, Moka, Filter) unterteilt. Beim Drehen passt sich das Display automatisch an. Die Libra ist als reine Espressomühle ausgelegt, deren Einstellknopf für Filterkaffee unübersichtlich ist.
Wie wirken sich 64-mm-Dark-T-Scheiben auf den Espresso aus?
Die größeren 64-mm-Scheiben der Fiorenzato mit Titan-Aluminium-Carbon-Nitrid-Beschichtung bieten höhere Mahlgeschwindigkeiten, geringere Wärmeentwicklung und mehr Partikelkonsistenz bei hellen Röstungen. Die 55-mm-Scheiben der Libra liefern bei klassischen Röstungen ebenfalls hervorragende Ergebnisse.
Braucht die Fiorenzato deutlich mehr Platz?
Ja. Mit 9 kg Gewicht, 46 cm Höhe und 24 cm Tiefe hat die AllGround Sense fast professionelle Gastronomie-Ausmaße. Die Libra passt mit 12,4 cm Breite und 39 cm Höhe problemlos in jede Haushaltsküche.
Quellen
Technische Daten: Herstellerquellen. Preise: dokumentierte Shoppreise.
Eureka: Mignon Libra Datenblatt → · Fiorenzato: AllGround Sense Technologie →