Redaktion siebtraeger-vergleich.de Stand 05.09.2026 Methodik
Grind by Weight in zwei Gewichtsklassen
Mühlen mit integrierter Waage (Grind by Weight) sind der größte Komfortgewinn an der Siebträgermaschine. Sowohl Eureka als auch Fiorenzato setzen auf präzise Wägezellen, richten sich aber an unterschiedliche Küchen und Ansprüche.
| Merkmal | Eureka Mignon Libra | Fiorenzato AllGround Sense |
|---|---|---|
| Mahlwerk | 55-mm-Flachscheiben | 64-mm-Dark-T-Flachscheiben (M340-Stahl) |
| Mahlgradverstellung | stufenlos, mikrometrisch (Drehknopf) | Drehkranz mit Segmenten (Espresso, Moka, Filter) |
| Dosierkonzept | Grind by Weight (Instant Grind Weighing) | Grind by Weight (Floating Cell Technologie) |
| Display & Bedienung | Touch-Display mit 2 Dosierzeiten/Gramm | Touchscreen mit automatischer Moduserkennung |
| Einsatzbereich | Fokus auf Espresso | Allround (Espresso, Moka, Brühkaffee) |
| Bohnenbehälter | 300 g | 250 g |
| Motor & Leistung | 310 W (1.350 U/min) | 250 W (1.400 U/min) |
| Maße (B × T × H) | 124 × 192 × 390 mm | 169 × 240 × 460 mm |
| Gewicht | 6,5 kg | 9 kg |
| Preis (Markt) | ca. 550–700 € | ca. 799 € |
Wägesensorik und Floating-Cell-Technologie
Die Eureka Mignon Libra wiegt direkt in der Siebträgergabel. Eurekas System tariert beim Auflegen des Siebträgers automatisch und berechnet den Nachlauf fallender Mehlpartikel voraus. Eureka gibt für die Libra eine Dosiskonsistenz von ± 0,2 Gramm an.
Die Fiorenzato AllGround Sense geht einen Schritt weiter: Ihre patentierte Floating Cell ist im massiven Fuß entkoppelt gelagert. Sie erkennt Siebträger automatisch und toleriert auch leicht schiefes Einhängen oder Erschütterungen noch souveräner. Das Display visualisiert das anwachsende Gewicht grafisch in Echtzeit.
Mahlscheiben und Einsatzbreite: 55 mm vs. 64 mm Dark-T
Die Mignon Libra ist mit 55-mm-Stahlscheiben eine dedizierte Espressomühle. Ihr mikrometrischer Drehknopf ist für feine Espresso-Justagen optimiert, für Filterkaffee aber unpraktisch.
Die AllGround Sense ist ein echter Allrounder mit professionellen 64-mm-Flachscheiben aus M340-Stahl mit Dark-T-Beschichtung (Titan-Aluminium-Carbon-Nitrid). Ein großer Drehkranz teilt das Mahlwerk in drei Abschnitte: Espresso, Moka und Filter. Dreht man den Ring auf Filter, schaltet das Display automatisch auf Brühkaffee-Rezepte um.
Größe und Platzbedarf in der Küche
Mit 6,5 kg und 12,4 cm Breite ist die Libra eine schlanke Mühle, die neben jeder kompakten Siebträgermaschine Platz findet. Die Fiorenzato AllGround Sense wiegt stattliche 9 kg und ragt mit 46 cm Höhe deutlich weiter auf; unter niedrigen Hängeschränken muss vorab gemessen werden.
Kaufempfehlung
Eureka Mignon Libra, wenn du eine kompakte, reine Espressomühle mit exakter Waage für den Haushaltsalltag suchst. Fiorenzato AllGround Sense, wenn du professionelle 64-mm-Gastro-Qualität, höchste Standfestigkeit und flexible Nutzung von Espresso bis Filterkaffee willst.
- Zur Mignon Libra
- Zur AllGround Sense
- Grind by Weight erklärt
- Specialità vs. Libra
- Espressomühlen Tabelle
Mignon Libra
Aktuellen Preis prüfen ↗Externer Shop · Anzeige · Provisionslink
AllGround Sense
Aktuellen Preis prüfen ↗Externer Shop · Anzeige · Provisionslink
Häufige Fragen
Was unterscheidet die Wiegesysteme der beiden Mühlen?
Die Mignon Libra integriert die Wiegezelle in der Siebträgergabel mit Eurekas IGW-System. Die Fiorenzato AllGround Sense nutzt eine patentierte Floating-Cell-Konstruktion, die noch unempfindlicher gegen seitliche Hebelkräfte ist und den Siebträger automatisch erkennt.
Eignet sich die AllGround Sense besser für Filterkaffee?
Ja, deutlich. Fiorenzato hat den Drehkranz in drei farbcodierte Bereiche (Espresso, Moka, Filter) unterteilt. Beim Drehen passt sich das Display automatisch an. Die Libra ist als reine Espressomühle ausgelegt, deren Einstellknopf für Filterkaffee unübersichtlich ist.
Wie wirken sich 64-mm-Dark-T-Scheiben auf den Espresso aus?
Die größeren 64-mm-Scheiben der Fiorenzato mit Titan-Aluminium-Carbon-Nitrid-Beschichtung bieten höhere Mahlgeschwindigkeiten, geringere Wärmeentwicklung und mehr Partikelkonsistenz bei hellen Röstungen. Die 55-mm-Scheiben der Libra liefern bei klassischen Röstungen ebenfalls hervorragende Ergebnisse.
Braucht die Fiorenzato deutlich mehr Platz?
Ja. Mit 9 kg Gewicht, 46 cm Höhe und 24 cm Tiefe hat die AllGround Sense fast professionelle Gastronomie-Ausmaße. Die Libra passt mit 12,4 cm Breite und 39 cm Höhe problemlos in jede Haushaltsküche.
Quellen
Technische Daten: Herstellerquellen. Preise: dokumentierte Shoppreise.
Eureka: Mignon Libra Datenblatt → · Fiorenzato: AllGround Sense Technologie →