Was macht eine PID-Steuerung?
PID steht für eine Regelung, die die Heizung anhand der gemessenen Temperatur steuert. Im Gegensatz zu einfachen Thermostaten arbeitet sie mit kleineren Korrekturen und kann die Brühwassertemperatur stabiler halten.
Warum ist das relevant?
Temperatur beeinflusst, welche Stoffe aus dem Kaffee gelöst werden. Eine wiederholbare Temperatur hilft daher, ein gelungenes Rezept nachzuvollziehen. Besonders bei Einkreisern nimmt PID einen Teil des Temperatur-Ratens ab.
Die Grenzen einer PID
PID korrigiert keinen falschen Mahlgrad, unpassende Dosis oder schlechte Verteilung. Wenn der Bezug zu schnell oder zu langsam läuft, ist die Mühle meist der erste Hebel.
Kaufentscheidung
Eine frei zugängliche PID ist sinnvoll für Nutzer, die mit unterschiedlichen Bohnen arbeiten und Einstellungen bewusst wiederholen wollen. Für den ersten Schritt ohne Espressomühle ist sie weniger wichtig als eine Mühle mit feiner Verstellung.
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